要吃就吃最好的!食物八大顶级营养冠军!每个

  要吃就吃最好的!食物八大顶级营养冠军!每个人都能吃得起!

  吃东西时,如果一下就选到了冠军食物,则营养补充就事半功倍啦!

  这八大营养冠军,你一定要知道!

  鲜枣:维生素C第一鲜枣中含有丰富的维生素C(每百克含380毫克),可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。因此,经常食用鲜枣的人,在补充维生素C的同时,也降低了患胆结石的风险。

  此外,大枣中还含有芦丁,可以软化血管,使血压降低,对高血压有防治作用。

  黑木耳:含铁最多

  每100克黑木耳中含有0.185克的铁质,是肉类的10倍,给需要补铁人群提供了营养源泉。

  此外,木耳还含有蛋白质、钙、维生素、粗纤维等,益智健脑、滋补强壮、滋阴润燥,其丰富的营养让它成为素中之荤。

  黄豆:植物蛋白仓库每百克黄豆中含有蛋白质约40克,是鸡蛋的3倍、牛奶的2倍。生长发育期的青少年、儿童,还有老年人食用,可以促进脑细胞的发育,增强记忆力,并增强骨密度,促进骨骼健康。

  此外,黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,能明显改善和降低血脂、胆固醇,从而降低患心脑血管疾病的几率。

  炒南瓜子:磷脂老大每百克炒南瓜子含0.67克磷脂,在含有磷脂的所有食物中,是当之无愧的磷脂冠军。

  手脚容易冰冷的人,尤其是女孩子,不妨把炒南瓜子当成零食,其中的磷脂可以促进末梢血管的循环,从而改善手脚冰冷。孕期补充磷脂可以提升胎儿的免疫力,促进婴儿、儿童体质和脑力的成长。

  花生米:维生素B1冠军

  每100克花生米中含有0.26克的维生素B1,是植物性食物中维生素B1含量最高的,经常吃花生,可以促进食欲、帮助消化,成长发育期的儿童可以促进生长,老年人也可以增强记忆力。

  鸡肝:维生素A源泉维生素A也叫胡萝卜素,能促进人体生长,增强抵抗力。还可以预防夜盲症、干性眼炎、结膜硬化、皮肤干燥、发育不良等。

  每百克鸡肝含10414微克维生素A,这已经是所有食物中含量最高的了,这个剂量看起来很小,但一个成年男性一天需要摄取的维生素A仅为600微克,女性为540微克①。

  腐竹:豆制品营养冠军日常最常食用的三种豆制品———豆腐、豆浆和腐竹相比较,新版《中国居民膳食指南》数据表明,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克;含碳水化合物分别为4.2克、1.1克、22.3克;而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。

  可见,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,营养自然最出众②。

  荞麦:杂粮之王目前,国际上常以化学分作为食物蛋白质营养价,化学分值越高,蛋白质越易消化,质量越高。以此计算,荞麦蛋白质的营养价值很高,化学分在80分之上,明显高于小麦和大米。

  另外,荞麦非常有利于控制血糖,这是因为它含有其他谷物几乎没有的生物活性物质——芦丁,具有清除氧自由基、维持血管抵抗力的作用。

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  本文参考资料:①健康时报网2008-06-30《食物中的8大营养冠军》②健康时报网2009-01-19《腐竹是豆制品营养冠军》③2016-08-23 《餐桌上的全能冠军》

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  值班主任:杨小明本期编辑:范洪岩



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